熊本の上通にある炭火割烹すずのねに再訪して、美味しいランチをいただいてきましたので、ご紹介します。〔26年8月訪問〕
上通にある炭火割烹すずのね。前回初めて訪問して、とても美味しかったので、またランチをいただきに行ってきました。
今日も、お昼限定コース「鈴」をいただきます。3,300円（税込）で、８品です。
まず、小鉢と前菜です。
ナスのオランダ煮、ほおずきの中にトマトの甘煮とさつまいも、赤こんにゃく、出汁巻き玉子、海老に、イチジクと銀杏。
オランダ煮は、オイルに通して漬けてから煮るものだそうです。お醤油味らしく、さっぱりしつつも少しオイルも入っていて、美味しかったです。緑の銀杏も美味しかったですし、出汁巻きは、いい味でした。そして、イチジクには、白ゴマのたれ。これが、意外にいけました。
湯葉は、ワサビで美味しかったです。
お刺身は、イサキとシメサバ。
イサキは、すごくぷりぷりで脂が乗っていました。市場が休みなので、生簀のものを買ってきたそうですが、今日締めたばかりとのことでした。
鯖は、長崎の鯖で、やっと入ってきたそうです。
そして、温物です。
鱧の茶わん蒸し。前回もそうでしたが、大きな鱧が２切れもありました。
焼物は、焼き胡麻豆腐。前回もあったものですが、中がふわトロで、お塩とわさびでいただくとなかなかの美味しさです。
揚物に、ご飯、味噌汁、香の物です。
揚げ物は、烏賊の春巻き。この間と同じです。天ぷらは、ナスの代わりに大葉の天ぷらでした。
トウモロコシごはん。です。お米は、契約農家から仕入れているそうです。
お味噌汁。
そして、香の物です。
デザートです。
食後の抹茶です。美味しかったです。
炭火割烹すずのねのランチ。前回とても美味しかったので、早速再訪させていていただきました。同じコースをいただいたので、若干の違いはありましたが、基本的には同じお料理でした。それでも、やっぱりおいしいです。また来月訪問したいと思います。
