軽井沢Souillardeでランチ〔26年7月〕

軽井沢のSouillardeで、ランチをいただいてきましたので、ご紹介します。〔26年7月訪問〕

概要

軽井沢旅行。東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢に宿泊です。

２年ぶりに開館したセゾン現代美術館を鑑賞した後、ランチにSouillardeというお店に行ってみました。初めての訪問です。

信濃追分の先、1000m林道沿いにあります。エクシブ軽井沢からも近いのかなと思います。

お店は、駐車場の奥です。

入口の前の飾り付け。営業時間のお知らせもあります。完全予約制。定休日は、日曜ディナーと月曜日だそうです。

こちらが入口の扉です。いざ中へ入ります。

お店の中

お店の中です。こちら、席から見たところです。右側の奥がキッチンです。真ん中から進んだ先、左側が入口になります。天井が高くて、気持ちが良いスペースです。

反対側は、こんな感じです。半分外側という感じの席で、窓はあるものの、テラス席なのかな、と思いますが、どうなのでしょう。

そして、席の背中側にも窓があって、そこから外を見るとこんな感じです。こちらは、入口前の景色です。緑の中で、本当に気持ちが良いです。

メニュー

ランチのコースは、6,600円（税込）です。前菜、スープ、メイン、デザートに飲み物がついています。前菜、メイン、デザートは、何種類からか選ぶことできます。

シルバーは、Laguiole社製です。綺麗ですね。

パン

最初にパンが出てきました。美味しいパンです。

バターです。

前菜

前菜は、２種類からの選択。２人なので、２種類を１つずついただくことにしました。

まず、「信州サーモンと夏野菜のシャルロット」です。なんといっても、スモークサーモンが美味しかったです。ラタトゥイユが小さく刻んであって、優しい食感。いろいろな野菜が散りばめられていて、楽しめました。

そして、「パテ・ド・カンパーニュ」。サクッと美味しいパイにあっさり目のパテ。量的にもしっかりしています。その右側にある野菜を巻いたローストビーフも、一口でいただけていい感じです。ハムも美味しかったです。前菜なのにボリュームがあって、いい感じです。

スープ

スープは、「本日のポタージュスープ」1種類。ういきょうのスープでした。見た目からこってりなのかと思ったら、ポタージュなのに意外とあっさりしていました。

メイン

メインは、５種類からの選択。「鶏のパロティーヌ」と「信州太郎ポークのロースト」にしました。

まず、「鶏のパロティーヌ」です。インゲン、トウモロコシ、ニンジン、ブロッコリーに紫ブロッコリー、そして、長ネギ。いろいろな野菜が乗っています。ジャガイモは、サラダ風です。鶏は、むね肉のペーストをもも肉で巻いていて、なかなか凝っています。山椒が振られていて、ソースもこってりしておらず、重くなくて、凄く美味しくいただけました。

そして、「信州太郎ポークのロースト」。お野菜は、どちらも同じですね。信州太郎は、肩とバラ。こちらもしっかりとした量がありますが、重くなくて、美味しくいただけました。

デザート

デザートは、３種類からの選択です。

１つは、「バスクチーズケーキ」です。甘さ控えめで、ほろっと口の中で溶けていく感じ。お勧めです。

そして、「クリームキャラメル」です。こちらは、説明をいただいた際にもそう言っていたのですが、ごく普通のプリンという感じでした。でも、美味しかったです。

食後のお飲み物

食後の飲み物と一緒に、小菓子です。ガウディのようなお皿に乗って出てきました。ちょっとおしゃれな感じです。

アールグレイです。

そして、カモミールです。

総評

軽井沢Souillardeのランチ。6,600円（税込）です。林の中にある感じのこぢんまりとしたお店で、外の緑を見ながらおいしいランチをいただくことができ、落ち着いて安らぐ心地の良い空間です。ランチにしてはちょっと高めですが、また利用したいと思います。

食べログ Retty ぐるなび

参考

Restaurant Souillarde on Instagram: “#スイヤルドからお知らせ 県の自粛要請に伴い、8/9〜8/18まで20:00閉店とさせて頂きます。 #ジョウビタキ　テラスで生まれたヒナが巣立ちました。”

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