湯河原離宮翠陽の紫金〔25年9月3日～11月18日〕

湯河原離宮の中国料理翠陽で、紫金のコースをいただいてきましたので、ご紹介します。〔25年9月訪問〕

概要

今回の湯河原離宮は、２泊です。

初日のディナーは、鉄板焼でした。

２日目のディナーは、中国料理翠陽でいただきます。

いただいたのは、紫金のコースです。

前菜

「中国前菜盛り合わせ　翆陽スタイル」です。

いろいろと乗っています。チーズ薫製、茄子ときくらげ。鶏ねぎしおと蛸。ライチートマト、枝豆にしいたけ。叉焼と胡桃のあめ煮。

昼の前菜と似ていますが、ナスと蛸、枝豆が追加されています。

チーズ薫製、茄子ときくらげです。

鶏ねぎしおと蛸。

ライチ―トマト、枝豆にしいたけ。この椎茸は、ナスと同じ味でした。

叉焼と胡桃のあめ煮。右端のイチョウの葉は、もちろん飾りです。

料理長特製の豆板醤です。これは、ランチに出てきたのと同じですね。

スープ

「松茸入り蝦餃子とフカヒレの上湯ブラウンスープ」です。

小さい餃子が入っている、上品なスープでした。

点心

「點心二種　広東式揚げ物」です。

小籠包とシュウマイ、大根餅でした。

大根餅は、もちもちとしていて、豆板醤を付けて美味しくいただきました。

小籠包は、熱々のスープを予想していたのですが、ジュワっとしなかったです。

シュウマイは、ランチでいただいた玉ねぎシュウマイよりも美味しかったです。

海鮮料理

「異なる調理法で仕上げた　旬の食材盛り合わせ」です。

３種類の海鮮料理が盛り合されています。

ソフトシェルクラブです。お酒に合いそうな味でした。

お魚です。こちらは、特製の豆板醤をつけていただきました。

海老は葱がたっぷり乗っています。味は薄めでした。

薬味の粉末のマスタードです。

肉料理

「スペアリブの柔らか煮揚げ　上海黒酢ソース」です。

黒酢ソースが濃厚で、美味しかったです。

スペアリブは、部位がいろいろで、お皿ごとに骨付だったりなかったり、とばらけていました。楽しいですね。

ご飯物

ご飯は、「出来立て豆腐の牛肉ゴロゴロ麻婆豆腐」と「ゴマ香る　冷やしそば」から選べます。もちろん、両方を半分ずついただきました。

「ゴマ香る　冷やしそば」です。酸味が効いていてさっぱりするので、最後の〆に食べやすいです。

そして、こちらが麻婆豆腐。「出来立て豆腐の牛肉ゴロゴロ麻婆豆腐」ということで、豆腐はふわっとしていて、牛肉もとろけるように柔らかく、昼にいただいたものとは全く別物でした。美味しかったです。

麻婆豆腐には、白飯が付いてきます。少しだけいただきました。

デザート

デザートは、「杏仁豆腐のパフェ仕立て」

うまく撮れませんでしたが、凄く綺麗なデザートです。

りんごとなしが入っていて、美味しかったです。

総評

湯河原離宮の中国料理翠陽の紫金。8,800円（税サ込10,648円）です。

思っていたよりも美味しくて、翠陽、見直しました。