湯河原離宮のマレッタでアメリカンブレックファストをいただいてきたので、ご紹介します。〔25年9月訪問〕
久し振りに湯河原離宮のマレッタです。前回いただいてから、ちょうど１年です。
今回の宿泊は、２泊です。
でも、１日は予定があって、朝ご飯をいただくのは１日だけです。
変わらずきれいなメニューです。
まず、前菜のプレートです。
やっぱり、マレッタは、こういう前菜が良いですよね。
「海老とかぼちゃ 豆のバジルソース和え」。
「たことスイートコーン 玉ねぎのマリネ」。
「にんじんドレッシングのサラダ」。
「鶏胸肉のコンフィとヤングコーン パプリカ 粒マスタードのサラダ」。
この鶏肉、美味しかったです。
本日のスープです。
コーンスープでした。濃厚で美味しかったです。
メインプレートです。
手前は「そば粉のガレット仕立て ウフ・ア・ラネージュとバルサミコソース」。「フランスブルターニュ地方の郷土料理「ガレット」をイタリア料理リストランテマレッタ風にアレンジ。ガレットには、卵、ほうれん草、ベーコン、ポテト、れんこんを包み、淡雪玉子とバルサミコソースをかけて仕上げました。」とのこと。メレンゲが乗っていて、贅沢な卵料理でした。
右奥は「カリカリバタートースト ピザ風」。「オリーブ、ポテト、コーン、オニオン、チーズをのせたピザ風トースト」だそうです。パリッとしたパンで、美味しかったです。
左奥は「五味五色五法の野菜」です。
デザートのプレートです。
左奥が「きな粉と米粉のシフォン」。上の「Ｎ」は、中田料理長のＮですかね。そんなにきな粉は感じませんでした。
左手前は「水切りヨーグルト」。「水切りヨーグルトは豆乳のホイップと合わせて、滑らかな食感と濃厚な味わいを楽しめます。」とのこと。ヨーグルト酸味と甘みが混じっていて、良い感じでした。
右奥にフルーツ。手前は「みかんと抹茶のソース」だそうです。
久し振りのマレッタのアメリカンブレックファスト。美味しくいただきました。
