湯河原離宮の華暦で、元日に「祝湯治和膳」をいただいてきましたので、ご紹介します。〔26年元日訪問〕
年越しリゾート。湯河原離宮です。
大晦日のディナーには、鉄板焼をいただきました。
そして、元日の朝ご飯は、華暦です。
入口のカウンター。小さな門松が迎えてくれます。
お箸は、「寿」。お正月です。
お席にも、何となくお正月の飾りです。
いただいたのは、お正月仕様の湯治和膳。「祝湯治和膳」です。
食前
林檎ジュース
サラダ
玉葱サラダ スプラウト野菜
セルフィーユ 特製ドレッシング
温物
豆乳豆富 胡麻醤油
一の段
小鯛かぶらなます
鰊松前漬け 紅白玉あられ
エリンギ土佐煮 牛肉入り蒟蒻
里芋煮 梅麩
二の段
鯖みりん干し 紅鮭一汐 紅白蒲鉾
三の段
出汁巻き玉子 旨味出汁餡 湯葉ひろうす 青唐
雑煮
清まし仕立て 勝男節
焼目餅 大根 椎茸 三つ葉
日の出金時人参 鯵つみれ
ご飯
白御飯 又は お粥・茶粥
香の物
大根 鰯まろ煮 かつお梅 胡瓜ぬか漬け
水菓子
牛乳プリン レモンはちみつ煮
苺 黒豆密煮
小皿
釜揚げしらすと桜海老
富士朝霧高原の温度玉子
通常の湯治和膳のメニューは、こちら。今回の祝湯治和膳は、これをベースにしつつ、お正月仕様になっています。
食前
林檎ジュース
サラダ
季節の野菜サラダ
スプラウト野菜と玉葱
温物
豆乳豆富 胡麻醤油たれ
【お重にて】
【一の段】
桜海老と青菜 酢味噌掛け
半割大根 かつお梅 鰯まろ煮
牛肉入り金平蓮根
【二の段】
鯖塩麹焼 紅鮭 もずく天
【三の段】
出汁巻玉子 ひろうす 青唐
ご飯
白御飯
白粥／緑茶粥もお選びいただけます
味噌汁
湯河原華暦 鰺つみれ磯香汁
名物料理
釜揚げしらす
朝霧高原卵の温度玉子
デザート
牛乳プリン レモン蜂蜜煮
最初のジュースは、リンゴジュースです。
玉葱サラダとスプラウト野菜に、豆乳豆富です。
「富士朝霧高原の温度玉子」が１つずつ。
それに、「釜揚げしらすと桜海老」です。
お料理は、いつものお重に、「迎春」の飾りが乗って出てきます。
三段のお重です。
全部広げると、こんな感じになります。
お食事は、初めてなのですが、茶粥にしてみました。
そして、お雑煮です。
ちなみに、今回のお席は、割烹会席の個室。一番奥の部屋でした。
このお部屋、個室なのですが、景色が微妙です。
そのため、他のお部屋はシェードがオープンにされているのに、このお部屋は、シェードが掛けられていました。
シェードの向こうの景色は、こんな感じです。
う～ん。いっそのこと、窓を開けずレースのカーテンにしておいた方が良いのではないかと思います。
湯河原離宮の華暦のお正月、祝湯治和膳。
湯治和膳をベースに、少しお正月気分が出て、いい感じでした。
