エクシブ山中湖で、鉄板焼をいただいてきましたので、ご紹介します。〔22年5月訪問〕
概要
山中湖サンクチュアリヴィラ。初めての宿泊です。
夕食は、鉄板焼です。
エクシブ山中湖＆山中湖サンクチュアリ・ヴィラ「 日本料理 鉄板焼」は、カウンター席の窓越しにそびえる富士山を眺めながらお食事ができる特別な場所です。
目の前に繰り広げられるシェフの華麗なパフォーマンスと日本料理の繊細な技。五感でお食事が楽しめる贅沢なひと時をお過ごしください。
でも、後半席だったので、残念ながら、富士山は見えませんでした。
２人で、推奨コースの「甲斐路」とスタンダードコースの「甲州」をいただきました。
「甲斐路」は、メインが黒毛和牛ロースで、13,500円（税込14,850円）です。
「甲州」は、メインがオマール海老で、10,000円（税込11,000円）です。
メイン以外のお料理は、共通です。
先付け 蓬ムース
御造り 鯛 烏賊 鮪 あしらい
旬の鉄板焼 サザエ塩蒸し シェリーバター
スープ ホワイトアスパラすり流し 桜海老と雲丹の香
魚介料理 鰆 エカイエ
肉料理 黒毛和牛ロース 〔甲斐路〕
魚介料理 オマール海老 デコポンのマトロート 〔甲州〕
御食事 ガーリックライス
水菓子 本日のデザート
食材
本日の食材です。
こちらが、黒毛和牛ロース。しっかりしています。
こちらが、オマール海老です。
気分が盛り上がります。
先付け
先付けは、「蓬ムース」だそうです。
何だかいろいろありました。
御造り
お造りです。
鯛、烏賊、鮪です。
旬の鉄板焼
「サザエ塩蒸し シェリーバター」です。
殻の中に、サザエが詰めなおされています。
手が込んでいますね。
スープ
スープです。
「ホワイトアスパラすり流し 桜海老と雲丹の香」です。
美味しいスープですが、器も変わっています。
魚介料理
そして、「鰆 エカイエ」です。
写真を見ても何だかよくわからないですが、鰆です。
メイン
メインです。
まず、「甲斐路」の「黒毛和牛ロース」です。
しっかり分量があります。脂が乗っていますね。
付け合わせです。
「甲州」は、「オマール海老 デコポンのマトロート」です。
オマール海老、なかなか美味しかったです。
焼き手の方にはお手間をおかけしたのですが
２人で半分ずつシェアしていただいたので、
両方楽しめました。
御食事
「ガーリックライス」です。
水菓子
そして、デザートです。和ですね。
総評
エクシブ山中湖の鉄板焼。
焼き手の方にもよるのでしょうが、鉄板焼自体は、他の施設の方が好みかな。
でも、横一線の鉄板で、目の前は大きな窓から、富士山を眺められるようになっていて、早めの時間だと本当に楽しめそうです。
