「山中湖サンクチュアリヴィラ」イルコローレ　シェフおまかせコース〔22年4月7日～6月22日〕

「山中湖サンクチュアリヴィラ」のイルコローレ。

シェフお任せコースをいただきましたので、ご紹介します。〔22年6月訪問〕

先月に続いて、山中湖サンクチュアリヴィラです。お部屋は、今回も2209号室。

そして、ディナーは、イルコローレです。

いただいたのは、シェフお任せコース。

「宮ザキ園のわ紅茶・サスエ前田さん仕立て魚・北山農園セレクション・白州山の水農場のキノコ」です。

左下が、サスエ前田さんのお魚、
右下が、バーニャカウダクリームが添えられた北山農園のお野菜、
左上が、白州山の水農場のキノコです。

右上が「宮ザキ園のわ紅茶」です。
いきなり紅茶というのが、面白いですね。

パンです。

「甲州サーモンとホワイトアスパラガス　ブラータチーズのサラダ仕立て」です。

「赤座海老と牛肉のコンフィー　ブルーベリーとエディブルフラワーの彩り」です。

綺麗な飾りつけですね。

「ボッタルガと魚介　季節野菜のリングイネ　パプリカのアクセント」です。

「本日の魚料理・・・シェフのイメージで」です。

「黒毛和牛の低温調理52℃の世界」です。

低温調理でじっくりと焼き上げたそうです。

デザートは、「日本列島～BANKAN～のリレー～」です。

最後に紅茶をいただきます。

にゃぶりん

紅茶は、ラウンジのロンネフェルトの方がいいかも。

山中湖サンクチュアリヴィラのイルコローレのシェフお任せコース。

富士山の見える個室で、美味しいお料理をいただけて、満足です。