ハーヴェストクラブ軽井沢の「新樹」で夕ご飯をいただいてきましたので、ご紹介します。〔20年6月訪問〕
ハーヴェストクラブ軽井沢。夕食は、日本料理の「新樹」でいただきました。
いただいたのは、「奏」というコースです。
奏～かなで～
旬肴 ・人参豆乳寄せ 鶏ささみ
・白海老と韮の浸し 糸賀喜
・蓴菜酢 煮蛤 白瓜
・鮴甘露煮 ゆば田楽
御椀 吉野仕立
紫陽花真薯 叩き陸蓮根
花弁百合根 青柚子
造里 天然鮪 佐久鯉 縞鯵
添え野菜 信州奏龍味噌
キャベツ ミニトマト パプリカ
蓋物 しらす饅頭
真馬鈴薯 スナップエンドウ 木の芽
焼肴 めばる西京焼き
蓮根あちゃら漬け 小豆チーズ
食事 藤色おこわ 醤油胡麻
汁物 香の物
水菓子 きな粉寄せ 花豆 ミント 果物盛り合せ
早めの時間だったので、まだ空いていました。
「旬肴」です。
左側の背の高い器に入っているのが、「蓴菜酢 煮蛤 白瓜」。
その奥が「人参豆乳寄せ 鶏ささみ」、その手前が「白海老と韮の浸し 糸賀喜」です。
そして、手前が「鮴甘露煮 ゆば田楽」です。
「御椀」です。
「吉野仕立 紫陽花真薯 叩き陸蓮根 花弁百合根 青柚子」だそうです。
和食は、綺麗ですね。
「造里」です。
「天然鮪」、「佐久鯉」、「縞鯵」です。
「キャベツ ミニトマト パプリカ」。
そして、「信州奏龍味噌」です。
「蓋物」です。
「しらす饅頭」に、「真馬鈴薯」、「スナップエンドウ」と「木の芽」です。
器の蓋の裏側に模様が入っていて、綺麗でした。
「焼肴」です。
「蓮根あちゃら漬け」。
お魚は、「めばる西京焼き」です。
こちらは、「小豆チーズ」です。
「食事」は、「藤色おこわ」です。
「水菓子」は、「きな粉寄せ」、「花豆」、「ミント」に「果物盛り合せ」です。
ハーヴェストクラブ軽井沢の日本料理新樹。奏のコース。8,250円（税込）です。
まずまずといった感じでした。
