東急ハーヴェストクラブ那須「光彩」のステーキコース「陽 -hinata-」〔25年6月〕

東急ハーヴェストクラブ那須のコースレストラン「光彩」で、ステーキコースの「陽」をいただいてきましたので、ご紹介します。〔25年6月訪問〕

概要

久し振りの東急ハーヴェストクラブ那須。今回は、１号棟のツインタイプのお部屋、1404号室に宿泊です。

夕食は、光彩で、いつものステーキコース陽です。

Amuse-bouche

アミューズ。３つのお料理が一緒に出てきます。

「那須郡司豚のリエット」です。リエットがクレープのような生地で包まれていて柔らかい食感です。

「鯵のエスカベッシュ」です。お酢がよく効いていて、さっぱりします。

そして、「空豆のムース」です。空豆そのもののお味であっさりしていました。

Pain

いつものオリーブオイルです。

そして、パンです。

Hors d’oeuvre

前菜は、「イサキのマリネとタプナードのサラダ仕立て」です。

イサキは、大分県産だそうです。

そして、グラニュー糖、岩塩、シェリービネガーソース、オリーブ、ニンニク、アンチョビなどが使われているとのこと。

いろいろ入っていて、美味しかったです。

Soupe

スープは、「アスパラガスのポタージュ　オランデーズソース添え」です。

じゃがいもやたまねぎも入っているとのことです。少し酸味のあるオランデーズソース、味の変化が楽しめます。

Viande

そして、メインは、「とちぎ霧降高原牛フィレのソテー（80g）」です。

レモンとカレーバター、フォンドボー、トリュフ塩が出てきます。

そして、とちぎ霧降高原牛です。

いつものことながら、柔らかくて、でもしっかりしていて、お肉自体の味が美味しいです。

お野菜は、じゃがいもにあめ色タマネギ、ズッキーニ、スナップエンドウ、にんじんなど。

Dessert

デザートは、「季節のフルーツとマンゴーのアイス」です。

フルーツもいろいろ乗っていて、美味しかったです。

Petits fours

食後の小菓子、カヌレです。

紅茶とともにいただきました。

総評

東急ハーヴェストクラブ那須の光彩。ステーキコースの陽。8,990円（税サ込）です。

以前は、7,260円（税サ込）だったので、かなりな値上げがされています。

いろいろ値上げなので仕方がないのかもしれないですが、ちょっと上げ幅が大きいかな、と思います。

内容的には、分量も多過ぎず、いつもどおり美味しくいただきました。