ハーヴェストクラブ那須のコースレストラン「光彩」で、和食の「鶯」をいただいてきましたので、ご紹介します。〔20年8月訪問〕
概要
ハーヴェストクラブ那須。今回は、1406号室に宿泊です。
「ハーヴェストクラブ那須」1406号室（１号棟中庭側）の紹介－中庭側の気持ちよいお部屋－
夕ご飯は、コースレストランの光彩です。
和洋どちらも選べるのですが、今回は、和食にしました。鶯のコースです。
一の膳
先付 トマト寄せ マスカット クリームチーズ餡
梅卸し和え 白瓜雷干し 炙り烏賊 海老 針ラディッシュ
穴子山椒寿司
御椀 沢煮仕立て 那須高原豚 人参 絹さや 牛蒡 大根 椎茸 胡椒
二の膳
造里 本日のお造り盛り合わせ つま物一式
煮物 無花果黄味衣 合鴨吉野煮 隠元 利久餡 揚げ牛蒡 クコの実
三の膳
焼物 米茄子と太刀魚の青唐辛子味噌焼き パプリカ 甘長唐辛子
食事 玉蜀黍ご飯 三葉 赤出汁 香の物盛り合わせ
デザート 桃淡雲寄せ 桃ヨーグルトソース パパイヤ ラズベリー ミント
緑茶、コーヒー、紅茶又はハーブティー
実は、連泊なので、一人分は少し中身を変えていただきました。
一の膳
先付 冬瓜葛寄せ 氷柱海老 オクラ 星パプリカ 豆乳スープ餡
山桃密煮
真子鰈笹巻寿司
御椀 海老安平 白瓜 瓢人参 葦葉 花山椒
二の膳
造里 本日のお造り盛り合わせ つま物一式
冷やし煮物 とちぎ軍鶏塩麹蒸し 石川芋 茶筅小茄子 木の葉南瓜 絹さや 銀餡
三の膳
焼物 鱸雲丹焼き 酢取茗荷 枝豆寄せ
食事 鱧ご飯 三葉 赤出汁 香の物盛り合わせ
デザート スイカすり流し シャンパンの寒天とスイカ ミント メロン マンゴー ブルーベリー
緑茶、コーヒー、紅茶又はハーブティー
先付
先付です。
こちらが通常メニューです。
「トマト寄せ マスカット クリームチーズ餡」、「梅卸し和え 白瓜雷干し 炙り烏賊 海老 針ラディッシュ」と「穴子山椒寿司」です。
そして、こちらが変更していただいたメニュー。
「冬瓜葛寄せ 氷柱海老 オクラ 星パプリカ 豆乳スープ餡」、「山桃密煮」と「真子鰈笹巻寿司」です。
御椀
次は、御椀です。
通常メニューです。
「沢煮仕立て 那須高原豚 人参 絹さや 牛蒡 大根 椎茸 胡椒」です。
こちらが変更していただいたメニューです。
「海老安平 白瓜 瓢人参 葦葉 花山椒」です。
造里
そして、「本日のお造り盛り合わせ つま物一式」です。
煮物
煮物です。
通常メニューは、「無花果黄味衣 合鴨吉野煮 隠元 利久餡 揚げ牛蒡 クコの実」です。
変更していただいたメニューは、「冷やし煮物」。
「とちぎ軍鶏塩麹蒸し 石川芋 茶筅小茄子 木の葉南瓜 絹さや 銀餡」です。
焼物
焼物です。
「米茄子と太刀魚の青唐辛子味噌焼き パプリカ 甘長唐辛子」です。
変更していただいたメニューは、「鱸雲丹焼き 酢取茗荷 枝豆寄せ」です。
食事
お食事です。
通常メニューは、「玉蜀黍ご飯 三葉 赤出汁 香の物盛り合わせ」です。
変更していただいたメニューは、「鱧ご飯 三葉 赤出汁 香の物盛り合わせ」でした。
デザート
デザートです。
通常メニューは、「桃淡雲寄せ 桃ヨーグルトソース パパイヤ ラズベリー ミント」です。
変更していただいたメニューは、「スイカすり流し シャンパンの寒天とスイカ ミント メロン マンゴー ブルーベリー」でした。
お茶
食後のお茶は、和のコースですが、紅茶をいただきました。
総評
ハーヴェストクラブ那須の光彩。和のコース「鶯」をいただきました。
光彩は、和も洋も選べて良いですね。
