「ハーヴェストクラブ旧軽井沢」avantのディナー〔24年7月〕

ハーヴェストクラブ旧軽井沢のavantで、ディナーをいただいてきましたので、ご紹介します。〔24年7月訪問〕

概要

ハーヴェストクラブ旧軽井沢。avantのディナーです。

早めの時間に入りたかったのですが、満席で、一番遅い時間になりました。

６月に続いて、今回も、「ハーモニー～奏～」というコースをいただきました。

にゃぶりん

６月のメニューよりも、美味しそうかな。

プルミエ

まず、「長野県郷土料理やたらと本マグロのタルタル　山葵のヴィネグレット」です。

「やたら」というのは、信州の郷土料理で、「野菜や漬物を細かく刻んで混ぜ合わせたもので、夏野菜のふりかけのようなもの」だそうです。

参考

やたら 長野県 | うちの郷土料理：農林水産省

上に薄くパリッと焼かれたシートが乗っています。

やたらとタルタルは、その下です。

下にまぐろのタルタルがあり、その上にやたらが乗っています。

やっぱり夏は冷前菜です。タルタルが美味しいです。

飾りつけも凝っていて、盛り上がります。

ドゥージェム

そして、「長野県産鮎のコンフィ　蓼のジェノベーゼ」です。

こちらも、季節を感じる一品で、「蓼のジェノヴェーゼ」をつけつつ、美味しくいただきました。

スープ

スープは、「焼きとうもろこしの冷製クリームスープとコンソメジュレ」。

上にコンソメジュレが乗っています。

そして、右側には、ヤングコーン。

しっかり濃厚なスープとヤングコーン。なかなかです。

ここで、パンも出てきます。

メイン

メインは、今回も、お肉です。

６月と同様、「国産牛フィレ肉のグリエ　季節の温野菜添え」です。

付け合わせのお野菜が変わっています。

今回、ソースは赤ワインソースにしました。

しっかりとした牛フィレ肉で、赤ワインソースとも良くマッチしていて、美味しくいただきました。

デザート

デザートは、「ベリーショコラ　バニラアイス添え」です。

ショコラとアイスは、本当に美味しくいただけます。

飲み物は、紅茶にしました。

総評

ハーヴェストクラブ旧軽井沢のavant、ハーフコースのハーモニー。7,920円（税サ込）です。

今回のメニューは、７月ということもあって、冷前菜、鮎、冷製スープと、涼し気なお皿が多く、美味しくいただきました。