東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢のレストランavantで、ディナーにセキレイのコースをいただいてきましたので、ご紹介します。〔21年10月訪問〕
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概要
先月に続いて、東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢です。
ディナーは、今回も、avantでいただきました。

今回も、セキレイのコースです。
Amuse-Bouche
お楽しみの一皿
Hors d’oeuvre
魚介のセヴィーチェ風
Soupe
オマール海老のビスク
Plat
オマール海老のテルミドール
または
国産牛フィレ肉のソテー 秋ナスの包み焼き 生姜のコンフィチュール添え
Dessert
ピスターシュの香りを付けたホワイトショコラのブラマンジェとビターショコラのスープ仕立て
Pain
パン
Café ou Thé ou Herb Thé
コーヒー、紅茶、ハーブティー
Amuse-Bouche
アミューズです。

Hors d’oeuvre
前菜は、「魚介のセヴィーチェ風」です。

Soupe
スープは、「オマール海老のビスク」。濃厚で美味しかったです。しっかり目のオマール海老の身が添えられているのも嬉しいです。

Plat
メインは、お肉料理にしました。
「国産牛フィレ肉のソテー」で、「秋ナスの包み焼き 生姜のコンフィチュール添え」です。

Dessert
デザートは、「ピスターシュの香りを付けたホワイトショコラのブラマンジェとビターショコラのスープ仕立て」です。

食後の紅茶です。

総評
東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢のavantのセキレイ。
先月に続いていただきました。今回は、特にスープが美味しかったかな。