箱根湯本にある箱根暁庵で、お昼にお蕎麦をいただいてきましたので、ご紹介します。〔24年7月訪問〕
先月に続いて、箱根離宮を訪問です。
箱根離宮に向けていく途中で、軽くランチをいただくことにしました。
調べていたら、箱根湯本に、「箱根暁庵」というお蕎麦屋さんがあったので、行ってみます。
箱根湯本の蕎麦屋と言えば、「初花」がありますが、いつも混んでいるので、駅から多少距離がありますが、足を延ばしてみることにしました。
このお店、銀座三越にも入っているようで、名前を見たことがあります。
箱根湯本の駅から、初花を抜けて、湯場滝通りという通りを登っていきます。
この道、初めて通りましたが、早川沿いでホテルや旅館が立ち並び、思ったよりも、歩いている人が多かったです。
今回は車だったのですが、少し狭めの道なので、場所によっては対向車が来るとすれ違いに苦労しました。
しばらく進むと、左手に広い駐車場が出てきます。ここが、箱根暁庵です。
建物の前に大きな看板が出ています。
実は、この時は、暁庵が工事中で、隣接している暁亭で営業しているということです。
趣のある建物でいただけて、ラッキーだったね。
「暁亭」の入口の門に、「暁庵」の暖簾が掛けられていました。
暁庵の建物の脇を奥へと入っていきます。
暁亭の建物は、右奥にあります。
暁亭の建物は、2005年に登録有形文化財となったとのことで、建物の入口にプレートが飾られていました。
また、入口には、由来を説明した看板が立てられています。
山縣有朋の別荘を移築したものなのだそうです。
暁亭は、明治40年（1907年）古希を迎えた元勲山縣有朋公が小田原の西郊板橋の地に建てた別荘「古希庵」の一郭に、貞子夫人の為に設けた離れ家でした。昭和末期に取り壊される運命でしたが須雲川に面し、湯坂山を眺望する現在の地に、当時建物を取得した箱根湯本ホテルが移築し「暁亭」として現在に至っております。尚、2005年7月に、国登録有形文化財に指定されました。明治時代の日本家屋で、お食事をお楽しみいただけます。
（暁亭ウェブページより）
裏側が須雲川という立地で、別荘の移設先としては、趣のある良い場所ですね。
お庭には入れませんでしたが、そとから見るとこんな感じで、凄く良い雰囲気でした。
暁亭のウェブページには、いろいろと写真が載っているよ。
建物の入口です。
混雑することが多いのか、自動発券機がありました。
電話番号を入れておくと、順番が来たら呼んでくれるみたい。。
今回は空いていてよかったね。
入口を入ると、廊下が奥へと続きます。
右側がお庭になっていて、席は左側の奥です。
左側の手前には、レジと厨房があります。
中は、明るくて、趣のある雰囲気です。
窓が広くて、庭のみどりに囲まれている感じです。
お蕎麦には、かなりこだわっているようです。
巨匠「高橋邦弘」営む「長坂 翁」より門下生の招き入れ、昭和63年に開業した箱根暁庵。日々、蕎麦と向き合い「最高の状態で提供したい」との思いから、国内各地より厳選した蕎麦の実を低温貯蔵し、熱が加わらぬよう毎朝、丹念、丁寧に石臼挽きした蕎麦粉に癖のない「箱根の名水」で打つ。出汁に至っては2年物本枯れ節、亀節、サバ節、煮干し等、複数の素材を磨き、出汁を取る直前に削る。醤油に至るまで徹底管理を行い提供しております。
（暁庵ウェブページより）
お店の人のお勧めは、「暁庵セット」（3,500円）とのことでした。
先付:絹華豆腐、前菜:季節の小鉢三品、天麩羅:海老一本・旬の野菜三点に、食事:手打ち二八蕎麦・もり汁・薬味のついたセットです。
３人で、それぞれ、天ぷらせいろ（2,750円）、つけとろろ蕎麦（1,900円）、おろしそば（1,430円）をいただくことにしました。
先に、お膳がでてきます。
まず、つけとろろ蕎麦です。
「産地にこだわった自然薯をふんだんに使った人気メニュー！」とのことで、確かに、とろろがしっかりしていて、美味しくいただきました。
こちらが、おろし蕎麦です。
「オーダー毎に辛味大根をすりおろしているので辛味も鮮度も抜群！辛味が強いので調整しながらお入れ下さい。」
大根おろしは、球形に整えられてでてきます。たくさんあるようには見えないですが、意外としっかり量があります。
辛味は思ったほどではなく、すっきり爽やかな味わいでした。
そして、天ぷらせいろです。
「カラッと揚がった自慢の天ぷらを添えた人気のメニューです。車海老、メゴチ、季節の野菜四点」とのこと。
車海老は二尾。説明のとおり、カラッと揚がっています。
そして、お蕎麦です。
かなりしっかりとした分量がありました。
蕎麦の産地や品種、挽き方、水、打ち方、茹で方にそれぞれこだわられており、また、そばつゆにもこだわっているとのこと。
食後には、蕎麦湯です。
箱根湯本の暁庵のお蕎麦。
趣のある暁亭でゆっくりといただくことができて、大満足でした。
