リゾーピア熱海・鉄板焼「海神」・「波路」のご紹介〔24年5月30日～7月24日〕

リゾーピア熱海の鉄板焼キャプテンクック。美味しい鉄板焼をいただいてきましたので、ご紹介します。〔24年6月訪問〕

概要

リゾーピア熱海に宿泊してきました。デラックスルームです。

お食事は、鉄板焼。初めての利用です。

鉄板焼コーナーは、和食の潮騒の中にあります。

コの字型の鉄板が２枚、ロの字型になっています。

焼き手の方にちょっとお手間をおかけしましたが、

２人で、「海神」のコースと「波路」のコースをいただきました。

にゃぶりん

特選鉄板コース「夕凪」にしようかと思ったんだけど、ちょっと重そうだったんだよね。

わんわんた

最初が「黒毛和牛低温調理」で、次が「イベリコ豚」だったからね。

海神（わだつみ）

料理長厳選コース「海神」です。

メニューの色がきれいですね。

期待が膨らみます。

波路 (なみじ)

そして、鉄板海鮮コース「波路」です。

こちらは、シンプルなメニューです。

熱海で「新鮮な海の幸」というのも、期待できそうです。

食材

焼き始める前に、食材を見せてもらいました。

鮑、立派です。お肉も美味しそうですね。

Amuse（海神）・Hors-d’oeuvre（波路）

前菜は、どちらのコースも同じで、「いさきの軽いたたき　枝豆の食べるソース」です。

軽くあぶったいさきに、あっさりしつつも枝豆の食感がしっかりしたソースを一緒にいただきます。
下には、三つ葉のようなお野菜も敷かれていました。

Poisson 1（波路）

「波路」のお魚。「鰆のポワレ　フルーツトマトのグラタンとバルサミコソース」です。

付け合わせのトマトは、バジルとチーズを乗せ、バーナーであぶって出していただきました。

写真ではわかりませんが、手がかかってます。

Poisson 2（海神）

「海神」のお魚は、「のどぐろのソテー　ラビゴットソースと緑アスパラガス」です。

脂の乗ったのどぐろに、きゅうりやトマトの酸味のあるソースがとてもよく合っていました。立派なアスパラもあります。

Soupe（波路）

「波路」のスープ。トウモロコシの冷製スープです。

ポップコーンが乗っていたのは面白かったです。

濃厚で自然な甘さのトウモロコシそのものでした。

Viande 1（海神）

「海神」の方、牛タンが苦手なので、変えてもらいました。

イベリコ豚です。「セクレト」という部位だそうです。

ごま油の香りがする生姜風味の味付けでした。
空心菜もありました。

Poisson 2（波路）

鮑です。こちらは、「波路」です。
「活け鮑のステーキ　　緑アスパラガスと味噌クリーム」。

一見濃厚なクリームに見えますが、味噌味が効いて、思ったよりもあっさりいただきました。
この味噌クリームソースには鮑の肝もよく合いました

Poisson 1（海神）

こちらが、「海神」の鮑です。
「活け鮑のステーキ　わかめと一緒にスープ仕立で」。

やさしい食感のわかめがたくさん入っていて、ヘルシーでした。

Viande 2（海神）

「海神」のステーキです。「黒毛和牛フィレステーキ」。

フィレ肉、焼き加減はお勧めでお願いしました。

柔らかくて脂も乗っていて、とても美味しかったです。

２人で分けたので、写真は、半分の量になっています。

薬味です。

塩、山葵と粒そのものの胡椒です。

Plat de riz（海神・波路）

お食事は、ガーリックライスにしました。

海苔がたくさん入った、シンプルな味のガーリックライスでした。

付け合わせの糠漬けとよく合っていました。

お味噌汁も美味しかったです。

Dessert（海神・波路）

デザートです。

コーヒーゼリーにフルーツ、アイスで、さっぱり軽くいただきました。

鉄板焼のデザートは、さっぱりとしたものが良いですね。

総評

リゾーピア熱海の鉄板焼「キャプテンクック」。今回初めて利用しました。

「海神」は、14,000 円（税サ込 16,940円）。
「波路」は、8,000 円（税サ込 9,680円）。
　※　今回いただかなかった「夕凪」は、11,000円（税サ込13,310円）です。

２人で２つのコースを楽しくいただきました。
どのお皿もおいしく、また利用したいと感じました。