神楽坂のお気に入り「bisous神楽坂」でランチをいただいてきましたので、ご紹介します。〔25年8月訪問〕
概要
神楽坂のフレンチ、ビズ神楽坂です。
前回は、２月にディナーをいただきました。
久し振りのランチでの訪問です。
最寄り駅は大江戸線の牛込神楽坂駅。歩いて５分程度です。もちろん、東西線の神楽坂駅からも、飯田橋駅からも歩けます。
お店は、隣が小さな公園になっているビルの２階です。
こちらがお店の正面です。
外階段を昇って、２階に上がります。入口は、階段を昇ったところ、右側になります。
中側から見たお店の入口です。ガラスの扉で、綺麗な感じです。
窓が大きくて、外が綺麗に見えます。
隣が公園なので、開放感があって、凄く気持ちが良いです。
今日は天気が良かったから、レストランの中から外を見ると気持ち良いね。
暑くて、お店に来るまででばてたけど。
メニュー
ランチのコースは、２つ。ランチＡコースとランチＢコースです。
ランチＡコースは、前菜、スープ、メインを１品、デザート、飲み物で、3,980円です。メイン料理は、６種類からの選択です。
スペシャリテ前菜の盛り合わせ
スープ…山梨県産ももの冷製スープ
メイン料理（下記よりお選びください）
宮崎県まるみ豚の３時間低温ロースト
青森県産マダラとつぶ貝 セロリ パートフィロ包み焼き
茨城県常盤産ヒラメのヴィエノワーズ仕立て （+400円）
長野県産マトウダイのカダイフ包み揚げ （+400円）
ブラックアンガス牛のグリエ （+600円）
和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み （+900円）
デザート…本日のデザート
食後のお飲み物
ランチＢコースは、「おまかせのフルコース」で、5,000円です。
スペシャリテ前菜の盛り合わせ
スープ…山梨県産ももの冷製スープ
魚料理…茨城県常盤産ヒラメのヴィエノワーズ仕立て
肉料理…和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
デザート…本日のデザート
食後のお飲み物
今日は、ランチＡコースをいただくことにしました。
切れ味の良さそうなナイフです。
前菜
「スペシャリテ前菜盛り合わせ」です。
いつもの球体のおしゃれな器です。
こちら、黒の重々しい感じです。
カウンターの後ろにずらっと並んでいて、本当にいろいろな色があります。
こちらは、綺麗な柄ですね。
蓋を開けた下は、三段のお重のようになっています。
写真の左端に写っているのが、蓋です。
一番上の器です。
鯛のカルパッチョと生で食べられるというかぼちゃ。甘酸っぱいマンゴーソースです。
ソースは甘いのですが、爽やかな感じで、鯛の白身がさっぱりしていて、美味しくいただきます。
かぼちゃは、薄く切ってあって、見た目も綺麗ですが、果物かと思うような柔らかさでした。
２段めの器です。
右側は、豚肉のパテ。上に無花果のペーストが乗っています。豚自体が美味しくて、無花果の甘酸っぱさとマッチしていました。
上にあるのは、サーモン。ブルーベリーのようなクリームが乗っています。少し甘味がありますが、美味しくいただきました。
左側は、鶏肉とキウイをお野菜で巻いたもの。キウイが意外と甘くなくて、ちょっと中華のような風味を感じました。
下にあるのは、かつおです。スプラウトが乗っています。肉厚のかつお、ちょっと和風で、異なる味を楽しめました。
３段目の器です。
こちらは、写真ではちょっとわかりづらいですが、鱧です。茄子が巻かれています。ソースは、梅風味だったような気がします。
夏を感じさせる一品です。
前菜だけで、かなりお腹が一杯になってきます。
いつものことながら、満足です。
スープ
スープは、「山梨県産ももの冷製スープ」です。少し甘くて、桃がたくさん入っている夏らしい冷製スープです。
トレーが桃の写真になっていました。
凄く凝っているのだけど、冷製スープなら、とうもろこしのスープとかじゃがいものスープとかの方が、甘さがマイルドで好みかな。
贅沢に桃が楽しめて美味しかったよ。
パン
自家製のパンです。
もちもちしていて、温かくて、おいしくいただきます。
メイン
メイン料理です。
１つは、「青森県産マダラとつぶ貝 セロリ パートフィロ包み焼き」。
つぶ貝が、凄くしっかりとしています。マダラと一緒に、パリッとした皮に包まれていて、ソースにもあって美味しかったです。
２つめは、「宮崎県まるみ豚の３時間低温ロースト」です。
豚は、低温ローストということで、さっぱりとしていて、美味しかったです。ただ、少しぱさっとしていた感じもします。
そして、「茨城県常盤産ヒラメのヴィエノワーズ仕立て」です。
上には、タブナードソース。バターがかかっています。肉厚でしっかりとしていました。
ソースは全て違っていましたが、お野菜は基本的にはどれも同じような感じでした。
とうもろこしが甘くて美味しかったです。また、彩りのズッキーニやにんじん、小松菜、カリフラワーなど、それぞれ美味しくいただきました。
デザート
デザートは、なんと、かき氷。夏です。ワクワクします。
ライチのかき氷だそうで、さっぱりとした味でした。上に練乳、その上に飾りが乗っています。
そして、写真ではわからないですが、下には、アロエやザクロ、ブルーベリーなどが並べられていて、かき氷と一緒にいただくと、味が変わって美味しかったです。
この暑い中で、こんなにたっぷりライチかき氷が頂けるなんて、贅沢だね。
食後のお茶は、コーヒー・紅茶から選べます。紅茶をいただきます。
お湯呑のようなカップで出てきました。
総評
ビズ神楽坂。神楽坂上から程近い裏通りにあります。
とにかく、球体の器で出てくる前菜が本当に美味しくて、いつも満足しています。
