エクシブ那須白河の鉄板焼の静寂（滞在）〔26年5月〕

エクシブ那須白河の鉄板焼で先月に続いて静寂のコースをいただいてきましたので、ご紹介します。〔26年5月訪問〕

概要

先月に続いてのエクシブ那須白河。お部屋は、今回も、2面採光のスタンダードのお部屋、209号室です。

ディナーは、もちろん今回も鉄板焼。今回は、廊下に面した方の席です。

今回も、静寂のコースをいただきました。先月に続いての利用で、メニューが同じなので、滞在対応をしていただきました。

こちらが、先月いただいた通常のメニューです。

本日の食材。お肉とフォアグラです。

鮑とお魚、ウニに、白アスパラガスなどのお野菜です。

前菜

前菜です。通常メニューは、「阿武隈川メープルサーモンのミキュイ　蛍いかと春キャベツのサラダ仕立て」ですが、オマール海老とボタン海老、メープルサーモンに、カリフラワーのソースでした。

オマール海老は、網焼きです。ちなみに、雲海と月のコースの前菜が、「オマール海老　アオリイカ　春キャベツのサラダ仕立て」なので、ちょっと似ている感じもします。

そういえば、このお皿は、初めて見た気がします。周りがキラキラです。

温前菜

温前菜です。通常メニューは、「フォアグラのポワレ　ホワイトアスパラガス　パルミジャーノの香り」です。

フォアグラのポワレとホワイトアスパラガスは同じですが、ソースが赤ワインのマデラソースに変わりました。雲海と月と同じですね。

このお皿も、初めて見ます。周りが那須連山のイメージなのだそうです。

肉料理・野菜

お肉は、フィレとサーロインの食べ比べ。フィレが美味しかったです。

薬味は、いつもの４種類。右側の器に入っているのが、前回から変わった赤大根とビーツが入ったポン酢です。これがなかなか美味しいです。ちなみに、このお皿も初めてのような気がします。

魚介1

お魚料理です。通常メニューは、「真鯛のナージュ　菜の花とベーコン」ですが、メバルでした。

サクラエビとゴボウ、そして、ソースは、オランデーズソースです。雲海と月は、「メバル　蛤のアクアパッツァ　菜の花と桜エビの香り」でメバルは同じなのですが、蛤も入って、ちょっと違ったお皿のようです。

魚介2

２つめのお魚料理は、通常メニューは、「オマール海老の殻焼き　ビスクと蕪の二色ソース」ですが、鮑とウニに、新玉葱にズワイガニの入ったソースです。

鮑とウニが美味しくて、ソースはクラムチャウダーっぽくて、凄くよく合っていました。ちなみに、雲海と月は、「鮑の蒸し焼き　カブと蟹のヴルーテ」です。

お食事

いつものガーリックライスです。出汁の入っている急須がいつもとは違うものでした。

このガーリックライス、お気に入りです。

デザート

デザートは、シロップ漬けのストリベリー、アメリカンチェリーに、ストロベリーアイス。フロマージュ風味の生クリームに、ハーブのソースでした。フロマージュ風味の生クリームが美味しくて、フルーツやアイスにマッチしていました。

総評

エクシブ那須白河の鉄板焼、静寂のコース。12,000円（税サ込14,520円）です。

先月も美味しくいただきましたが、今回は、同じメニューだったので滞在対応をしていただいて、またまた美味しくいただきました。

そういえば、今回は、食後のお茶がなかった気がします。