エクシブ那須白河の鉄板焼「静寂」〔25年12月3日〜26年3月3日〕

エクシブ那須白河の鉄板焼コーナーで、「静寂」のコースをいただいてきましたので、ご紹介します。〔25年12月訪問〕

概要

エクシブ那須白河。久しぶりの訪問です。今回は、スタンダードのお部屋209号室に宿泊です。

ディナーは、鉄板焼にしました。個室の方の鉄板で、いつもの西瓜の絵を見ながらいただきます。

いただいたのは、「静寂（せいじゃく）」のコース。「鉄板焼で厳選した魚介料理、肉料理を楽しんで頂けるプライムコース。」だそうです。

本日の食材です。気分が高まります。

前菜

前菜は、「オマール海老　春菊とカラスミのソース　赤い根菜のサラダ仕立て」です。

左が、オマール海老にキンメダイ。真ん中に、春菊とカラスミのソース。そして、右が、ビーツ、紅心大根、紅くるみです。

肉厚なオマール海老の上に、キャビアが少し乗っていて、美味しかったです。

肉と野菜

順番を変えていただいて、先にお肉をいただきます。

お肉は、「国産黒毛和牛　サーロイン　ガーリックチップ　4種のコンディメント」です。「旬の焼き野菜」と一緒にいただきます。

焼き野菜は、プチベール、長野県産キノコに、あわびたけです。

温前菜

そして、温前菜。「フォアグラのフラン　カリフラワーポタージュ」です。

美味しかったのですが、ポタージュ自体も濃厚なので、フォアグラが少し重かったかもしれません。

魚介Ⅰ

「寒平目のムニエル　タプナードソース」です。

ヒラメがしっかりしていて、美味しくいただきました。

魚介Ⅱ

そして、次は、鮑です。

「鮑の蒸し焼き　柚子香るブールブラン」です。肝も一緒に頂くと味わいが増します。

お食事

ガーリックライスは、「福島県産天のつぶのガーリックライス　お茶漬け仕立て」です。

いつもの那須白河のガーリックライス。

いぶりがっこです。途中でお茶漬けにするのも定番です。

デザート

デザートは、席を移動して、オークヴィルでいただきました。

「紅茶のブリュレ　洋梨のコンポート　バニラアイス」です。

しっかりとしたデザートで、美味しくいただきました。

総評

エクシブ那須白河の鉄板焼「静寂」。12,000円（税サ込14,520円）です。

それぞれ美味しいのですが、全体として少し重い感じがしました。以前は、「陽のひかり」というコースがあって、分量的にちょうどよかったのですが。

でも、美味しかったので、また利用したいと思います。